Microsoft Excel 2010 のオプションで、[リボンのユーザー設定] から [印刷プレビュー（全画面表示）] ボタンをリボンに追加します。
この後、再度リボンの設定を変更すると、[印刷プレビュー（全画面表示）] ボタンが削除されます。
この現象は、[印刷プレビュー（全画面表示）] コマンドでのみ発生します。
以下のいずれかの方法で回避してください。
方法 1 : クイックアクセスツールバーを使用する
以下の手順で、クイック アクセス ツール バーに [印刷プレビュー（全画面表示）] を追加した場合は、意図せずボタンが削除されることはございません。
手順
1. Excel 2010 を起動します。
2. [ファイル] - [オプション] - [クイック アクセス ツール バー] の順にクリックします。
3. 左側のペインの [コマンドの選択] プルダウンで [リボンにないコマンド] を選択し、[印刷プレビュー (全画面表示)] を追加して [OK] をクリックします。
方法 2 : [リボンのユーザー設定] を変更する場合は毎回 [印刷プレビュー (全画面表示)] を追加する
[リボンのユーザー設定] を変更する場合に毎回 [印刷プレビュー (全画面表示)] を追加していただくことで、[印刷プレビュー (全画面表示)] ボタンが保持されます。
マイクロソフトでは、この問題をこの資料の対象製品として記載されているマイクロソフト製品の問題として認識しています。
問題の再現手順
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Excel 2010 を起動します。
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[ファイル] - [オプション] - [リボンのユーザー設定] の順にクリックします。
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右側のペインで [ホーム] タブを選択して [新しいグループ] をクリックします。
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左側のペインの [コマンドの選択] プルダウンで [リボンにないコマンド] を選択し、[印刷プレビュー (全画面表示)] を [新しいグループ (ユーザー設定)] へ追加して [OK] をクリックします。
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[ホーム] タブ上に [印刷プレビュー (全画面表示)] が追加されていることを確認します。
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[ファイル] - [オプション] - [リボンのユーザー設定] の順にクリックし、同様の手順で、任意のコマンド (例えば「ウィンドウ枠の固定」) を追加します。
結果
手順 4 で追加した [印刷プレビュー (全画面表示)] ボタンが削除されます。
