Você pode abrir um arquivo CSV codificado com UTF-8 normalmente se ele foi salvo com BOM (Marca de Ordem de Bytes). Caso contrário, pode abri-lo através de uma das seguintes formas.
Através de PQ (Power Query) utilizando a lista pendente Obter Dados. Navegar para o separador > Dados Obter Dados > a partir do ficheiro > Obter Dados a partir de Texto/CSV.
Use a opção "Obter dados do texto". Esta opção está disponível em "Diga-me" e no friso.
Esta ação abre o Assistente de Importações de Texto e não cria ligações externas ao livro.