Excel Services のデータ モデル機能を使うには、Excel Services サービス アプリケーションに対して Analysis Services のインスタンスを指定する必要があります。このインスタンスは [サーバー名] ボックス (全体管理の Excel Services サービス アプリケーション管理の [データ モデル] 設定ページに表示される) で指定され、<サーバー名>\<インスタンス> の形式を使います。
詳細についてを参照してください。 TechNet の記事: Excel Services の管理のデータ モデルの設定 (SharePoint Server 2013)します。
